Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	258 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	258 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.080 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	215 µg (≈ 18 % NW) 18 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.350 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.686 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.217 µg (≈ 54 % NW) 54 %	3.572 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	404 µg (≈ 7 % NW) 7 %	157 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	243 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	14,5 mEq
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	219 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	216 mg (≈ 31 % NW) 31 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	239 mg	93 mg
Chlorid	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.408 µg (≈ 19 % NW) 19 %	933 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	4.619 µg (≈ 54 % NW) 54 %	1.790 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.192 mg (≈ 79 % NW) 79 %	462 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.825 mg (≈ 62 % NW) 62 %	707 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.976 mg (≈ 88 % NW) 88 %	766 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	583 mg (≈ 75 % NW) 75 %	226 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	292 mg (≈ 94 % NW) 94 %	113 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	926 mg (≈ 299 % NW) 299 %	359 mg (≈ 116 %) 116 %	310 mg
Tyrosin	827 mg (≈ 44 % NW) 44 %	321 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	1.095 mg (≈ 97 % NW) 97 %	424 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	292 mg (≈ 97 % NW) 97 %	113 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	1.192 mg (≈ 61 % NW) 61 %	462 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.509 mg	585 mg
Histidin	657 mg (≈ 88 % NW) 88 %	255 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.366 mg	4.793 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.460 mg	566 mg
Asparaginsäure	2.190 mg	849 mg
Glutaminsäure	3.991 mg	1.547 mg
Glycin	1.192 mg	462 mg
Prolin	1.120 mg	434 mg
Serin	1.047 mg	406 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.000 mg	4.264 mg
Harnsäure	238 mg	92 mg
Purin	99 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	224 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	709 mg	275 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,17 :1	1,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,85 :1	5,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	577 mg	224 mg
Pentadecansäure	96 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.769 mg	1.461 mg
Heptadecansäure	160 mg	62 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.531 mg	981 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	69 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.258 mg	2.813 mg
Tetradecensäure	96 mg	37 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	423 mg	164 mg
Heptadecensäure	160 mg	62 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.065 mg	2.738 mg
Eicosensäure	32 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.776 mg	3.014 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	568 mg	220 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	192 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	141 mg	55 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	32 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	933 mg	362 mg
Langkettige Fettsäuren	15.939 mg	6.178 mg
Glycerin und Lipoide	2.049 mg	794 mg
Cholesterin	81 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	28 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,7 P	2,6 P
P2	6,9 P	2,7 P
P3	6,3 P	2,4 P
P4	6,1 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,0 g	7,0 g
Rohprotein	24,2 g	9,4 g

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